三代目 桶谷
三代目 桶谷

蕎麦づくり一筋五十余年。美味しい蕎麦を作るため、種まきから収穫までを手掛ける。

三代目 桶谷

「旨い蕎麦は、旨い蕎麦の実でないとできん」創業九十余年の武生製麺、三代目桶谷の強いこだわりは、土地探しから始めた蕎麦の実の栽培、製粉、製麺、つゆ仕込みまで、一貫した蕎麦づくりへと繋がります。自家栽培農場を持つ蕎麦屋だから出せる、旨い蕎麦を。そのあくなき情熱は、自ら育てた蕎麦の実のみで作る自慢の越前そばに凝縮されています。

あくなき情熱と
伝統が息づく、
信念の蕎麦作り

はじめにIntroduction

商品ラインナップ Line up

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配送温度帯:冷蔵便 送料:無料 (北海道+500円、沖縄+700円となります。)

麺匠武生のこだわり 麺匠武生のこだわり

麺匠武生のこだわり Brand concept

  • 九十余年続く蕎麦作りの全てを込めた、上質な贈り物 九十余年続く蕎麦作りの全てを込めた、上質な贈り物

    創業九十余年。越前そばの魅力を伝え続けてきた武生製麺から、ギフトブランド「麺匠武生」がデビューしました。種蒔きから製粉、製麺、つゆにまでこだわり抜いた蕎麦作りの全てを込めました。贈り主様の「大切な人に贈りたい」想いを紡ぎ、そして先様へ感動を与えられるような蕎麦を。丹精込めた上質な贈り物をお届けします。

    九十余年続く蕎麦作りの
    全てを込めた、上質な贈り物

    越前そばのギフトブランド

  • 「麺匠武生」の蕎麦には、こだわりの福井在来種を。うまい蕎麦を作るには、蕎麦の実にこだわる。その信念を形にした、自社栽培農場。自ら育てた蕎麦の実だけを使う実直な蕎麦作りに、三代目桶谷の矜持が垣間見えます。寒暖差の大きい秋採れは、強い旨みと甘みが際立つ。ひと口いただけば芳醇な味わいが広がります。

    種蒔きから始まる、
    「麺匠武生」実直な蕎麦作り

    直営農場・自家栽培

  • 「蕎麦は鮮度が命」。ごろごろと音を立て、熱を加えず丁寧に挽く、石臼挽き。甘皮までまるごと「挽きぐるみ」した蕎麦粉は、格別な香りを放ちます。その挽き立てを打ち、完成する麺は噛みしめるほどに甘く、野趣に富む蕎麦の香りが広がります。通好みの八割極太生麺と、のどごしの五割生麺を無添加で仕上げました。

    丹精込めた石臼挽き蕎麦粉で
    仕立てる、無添加生麺

    石臼製粉・無添加製麺

  • 豪快にぶっかけでいただく越前そばには、こだわりのつゆと辛味大根のおろしが欠かせない。国産のいわし、さば、かつお削り節から取った出汁に、二種類の醤油や昆布出汁で仕立てた自家製無添加つゆ、きりりと味を引き締める辛味大根。すっきりとした甘さの薄口つゆと大根の爽快な辛味が相まり、蕎麦の力強い味わいを引き立てます。

    蕎麦を引き立てる、こだわりの
    無添加つゆと辛味大根

    無添加つゆ・辛味大根

  • 大切な先様への贈り物だからこそ、安心安全への細やかな心配りを忘れずに。「麺匠武生」の蕎麦は、徹底した衛生管理の元、全て自社工場で仕上がります。「本当に安心安全で美味しい蕎麦とは、自分たちの目の届くところで育て作ってこそ」三代目桶谷の想いを込めたこだわりの蕎麦を、安心してお召し上がりください。

    一貫した蕎麦作り
    だからこその、信頼と安心

    安全への取り組み

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福井を代表する郷土食。連綿と受け継がれる越前そば 福井を代表する郷土食。連綿と受け継がれる越前そば

福井を代表する郷土食。
連綿と受け継がれる越前そば

越前そばについてAbout echizen soba

古くは室町時代中期より伝わる、越前そば。その歴史は、朝倉氏七代当主朝倉孝景公が戦の非常食として蕎麦の栽培を推奨したことに始まりました。そして江戸時代に府中(現在の越前市)の城主本多富正公が、蕎麦に大根おろしをかける食べ方を広めたと伝え残ります。
噛みしめるほどに芳醇な蕎麦の香りが広がるコシの強い麺を締め、冷やしたつゆに辛味大根のおろしを合わせて。豪快にぶっかけでいただく越前そばは、今では福井県を代表する郷土食の一つとして愛され続けています。

古くは室町時代中期より伝わる、越前そば。その歴史は、朝倉氏七代当主朝倉孝景公が戦の非常食として蕎麦の栽培を推奨したことに始まりました。そして江戸時代に府中(現在の越前市)の城主本多富正公が、蕎麦に大根おろしをかける食べ方を広めたと伝え残ります。
噛みしめるほどに芳醇な蕎麦の香りが広がるコシの強い麺を締め、冷やしたつゆに辛味大根のおろしを合わせて。豪快にぶっかけでいただく越前そばは、今では福井県を代表する郷土食の一つとして愛され続けています。

お客様の声Review

投稿日:2020年06月30日

香り広がる蕎麦と美味しいつゆ

父の日用に辛味大根付のものを贈りましたが、自分用にとこちらを注文しました。しっかりとしたコシのある麺は、食べると蕎麦の香りが口の中にふわっと広がり、とても美味!付属の塩を付けるとさらに香り・甘みが際立ちました。そしてなんといっても気に入ったのは、つゆ。蕎麦にももちろん合いますが、そのままでとても美味しかったです。飲み干したくなる美味しさでした。また贈り物にも、自分用にも利用したいと思います。

なかむ (20代・女性)

投稿日:2020年06月29日

「麺匠武生」に感動の一言です

こだわり抜かれたそばだけに味、香り、のどごし、どれも一体し、そば好きにはたまらない幸せの時間を感じさせて頂きました。贈り物は心も贈りたいものです。これなら間違いないですネ。

U.K (60代以上・女性)

投稿日:2020年06月29日

美味しかったです

おろしそばにして頂くのが一番おいしいです。友人にも差し上げました。

H.S (60代以上・男性)

梱包・のしについて 梱包・のしについて

ギフト梱包・のしについて Gift wrapping

  • シンボルマークが箔押しされた、商品ごとにお色の違う上品な和紙箱にお詰めします。

    蕎麦は化粧箱にお詰めします

    シンボルマークが箔押しされた、商品ごとにお色の違う上品な和紙箱にお詰めします。

  • 麺匠武生のシンボルマークを大胆にあしらった落ち着いたお色の包装紙でお包みします

    化粧箱を包装紙でお包みします

    麺匠武生のシンボルマークを大胆にあしらった落ち着いたお色の包装紙でお包みします。

  • お祝い事や季節の贈り物等、各種掛け紙(熨斗)をご用意しております。

    各種熨斗を承ります

    お祝い事や季節の贈り物等、各種掛け紙(熨斗)をご用意しております。

  • 化粧箱に傷がつかないよう丁寧に外箱で覆い、先様へ大切にお届けします。

    最後に外箱に入れてお届けします

    化粧箱に傷がつかないよう丁寧に外箱で覆い、先様へ大切にお届けします。

ご注文 ご注文

ご注文 Order

  • 〈麺匠武生〉越前本流 八割そば (8番麺線)生麺3食・具材付き 〈麺匠武生〉越前本流 八割そば (8番麺線)生麺3食・具材付き
    〈麺匠武生〉越前本流 八割そば (8番麺線)生麺3食・具材付き
    内 容
    ・八割そば3食
    ・そばつゆ3袋
    ・辛味大根1本
    ・柚子七味1袋
    ・かつお節3袋
    ・越前塩2袋

    [麺匠武生]
    越前本流 辛味八割そば
    (8番麺線) 生麺3食・具材付き

    福井県産自家栽培の石臼挽き蕎麦粉で作る極太麺の八割そばは、もっちりと弾力のある歯応え。自家製つゆをぶっかけ、辛味大根のおろしと柚子七味を添えれば、これぞ越前そば。「麺匠武生」のこだわりを込めた贈り物です。自慢の蕎麦本来の風味をお楽しみいただける越前塩も一緒にお届けします。

    販売価格:¥ 5,900円(内税)
    送料:無料(北海道+500円、沖縄+700円となります。)
    配送温度帯:冷蔵便
    ご注文日より4営業日以内の発送
  • [麺匠武生]越前本流 八割そば(8番麺線)生麺4食 [麺匠武生]越前本流 八割そば(8番麺線)生麺4食
    [麺匠武生]越前本流 八割そば(8番麺線)生麺4食
    内 容
    ・八割そば4食
    ・そばつゆ4袋
    ・越前塩2袋

    [麺匠武生]
    越前本流 八割そば
    (8番麺線) 生麺4食

    自家栽培農場で育つ蕎麦の実を丹念に石臼挽きし、特製の極太麺に仕立てた八割そば。口に広がる芳醇な甘みと香りは、格別な美味しさです。こだわりの自家製無添加つゆ、越前塩と一緒にお届けします。蕎麦を嗜む「通」の方への贈りものに。

    販売価格:5,400円(内税)
    送料:無料(北海道+500円、沖縄+700円となります。)
    配送温度帯:冷蔵便
    ご注文日より4営業日以内の発送
  • [麺匠武生]のどごし 五割そば(12番麺線)生麺4食 [麺匠武生]のどごし 五割そば(12番麺線)生麺4食
    [麺匠武生]のどごし 五割そば(12番麺線)生麺4食
    内 容
    ・五割そば4食
    ・そばつゆ4袋
    ・越前塩2袋

    [麺匠武生]
    のどごし 五割そば
    (12番麺線) 生麺4食

    福井県産自家栽培の石臼挽き蕎麦粉で作る、上質な五割そばです。自家製つゆによく合う中太麺は、程よいコシと軽やかなのどごし。蕎麦の実の旨み、風味、栄養を何よりも大切にした老若男女に好まれる逸品です。越前塩も共にお届けします。

    販売価格:4,900円(内税)
    送料:無料(北海道+500円、沖縄+700円となります。)
    配送温度帯:冷蔵便
    ご注文日より4営業日以内の発送
  • [麺匠武生]ご自宅用八割・五割 味くらべセット [麺匠武生]ご自宅用八割・五割 味くらべセット
    [麺匠武生]ご自宅用八割・五割 味くらべセット
    内 容
    ・八割そば2食
    ・五割そば2食
    ・そばつゆ4袋
    ・越前塩2袋

    [麺匠武生]
    ご自宅用
    八割・五割 味くらべセット

    福井県産自家栽培の石臼挽き蕎麦粉で作る、「麺匠武生」自慢の八割そばと五割そばをセットにしました。大切な先様へお贈りする前に、まずはご自身で。蕎麦本来の味を堪能する越前塩もお付けしました。太さの違い、喉越しの違いを感じながら、贅沢な食べ比べをお楽しみください。

    販売価格:3,900円(内税)
    送料:無料(北海道+500円、沖縄+700円となります。)
    配送温度帯:冷蔵便
    ご注文日より4営業日以内の発送
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